刚刚得知，英国厨神 Jamie Oliver 的餐饮集团宣告破产，
不得不感叹，菜做得好和餐厅效益好，或许是两回事。
随着外卖平台的兴起，人们的用餐方式正在发生着变化，
实体餐饮业日渐艰难，中国如此，英国也同样如此。
5 月 21 日，与戈登齐名的英国厨神 Jamie Oliver 旗下的餐饮集团宣告破产，
1000 多名员工面临失业，Jamie Oliver 帝国轰然倒塌。
Jamie Oliver 旗下有 23 家 Jamie’s Italian 意大利菜连锁餐厅、
Barbecoa 牛排餐厅、 Fifteen 餐厅和位于
伦敦盖特维克机场的 Jamie’s Diner 餐厅，共 25 家餐厅。
目前，以上餐厅均由破产管理人 KPMG 接管，执行相关的破产程序。
早在 1999 年，Jamie Oliver 就因 BBC 的美食节目 The Naked Chef 一炮而红。
成名后，在开出了自己的第一家餐厅 Fifteen 后，
他又于 2008 年成立了意大利菜连锁餐厅 Jamie’s Italian，
巅峰期曾在英国拥有 37 家门店，并且基本都开在核心商圈。
然而 Jamie Oliver 个人形象的影响力也挽救不了 Jamie’s Italian 口碑下滑的趋势，
再加上外卖平台的兴起，即便地理位置优越，Jamie’s Italian 也逐渐门庭冷落。
有数据显示，截至 2019 年 3 月 24 日，英国人到餐厅吃饭的次数，
较去年同期减少了约 500 万人次，实体餐厅营业额下降了 6% ，
越来越多的人习惯了点外卖的用餐方式。
在这样严峻的形式下，餐厅的生存，仅靠一个厨神的名号，或许是远远不够的。
TIME OUT BEIJING FOOD AWARDS 2018 readmore
大家可以查阅2017年2月刊的That`s Beijing， 就可以随时看到你心目中的我
：）you can see me in Feb.2017 That`s beijing. please click the PDF page 73
如今我们身边都充斥着各种各样的社交活动，喝红酒也是越来越多女性们在社交场合时常触及的，那么喝红酒时的礼仪你都hold住了吗？
一手握瓶，一手将酒杯捧在手中，记得为了表示礼仪，哪怕是朋友聚餐一般也会选择站起，优雅、大方地为大家向杯内斟酒。
- 一定要记得：红葡萄酒倒1/3杯；白葡萄酒倒1/2杯；起泡酒倒3/4杯~
-
倒完酒的那一刻，可以微微地顺时针的扭转下酒瓶，防止滴漏喔！
一般葡萄酒都讲究一定适饮的温度，正确的持杯方法可以避免酒温升高，不仅如此，优雅的女人往往会在细节上取胜，正确的持杯也能避免在酒杯上沾染指纹~
- 握住酒杯的杯脚，用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，我们时常注意到，很多社交经验丰富的人士，都会通过这种握法去摇晃酒杯去释放酒香；
- 或是握持杯底，当然这种持法其实会更轻易地操控酒杯，适合出入社交场合的女士们~
- 在向客户或朋友敬酒时，一定要注视对方，将酒杯缓缓举起，记得一定不要将酒杯举起的高度超过自己的视线。
- 如果有人（在你的生日，婚礼，and你是一个万人迷时）向你举杯，一定要站起举杯示意，记得保持微笑，让你看起来得体又大方！
在和别人碰杯的时候，一定要记得和对方有眼神交流，据说这还是法国的古老留下的传统礼仪，是一种礼貌优雅的表现！
- 普通的高脚杯杯壁很薄，通常碰杯时，需要用高脚杯的杯肚部分接触。
对与红酒来说，小嘬一口，在口中慢慢品鉴，不大声交谈，才是最优雅的方式。
- 西方餐桌文化中，你会发现白水杯永远都是摆在最左边，而红酒杯一定是在水杯的右边。
- 喝红酒时，记得不要去环顾四周，更不要只边看着他人边饮酒，记得默默注视自己的酒杯，轻饮就好~
-
如果你是这场宴会or聚餐的主人一定记得留意宾客们的酒杯，要及时为宾客们斟酒~
各式各样的社交场合&宴会越来越多，优雅总是能流露在每个细节里，无声语言，眼神、倒酒等很多细节都能体现一个人的品味、修养、阅历……
早在 1999 年，Jamie Oliver 就因 BBC 的美食节目 The Naked Chef 一炮而红。
然而 Jamie Oliver 个人形象的影响力也挽救不了 Jamie’s Italian 口碑下滑的趋势，
